Spaghetti aux coques

Cette recette serait de circonstance à l'approche du carême. Pour ma part j'en ai fait plutôt un plaisir égo├»ste, car je suis le seul à la maison à goûter le plaisir simple de ce plat.

Ingrédients:

En premier lieu on fera rapidement revenir l'ail dans l'huile d'olive, avant d'ajouter les coques et le vin blanc.

Laisser cuire 5 minutes à couvert.

Filtrer le jus, réserver les coques.

Cuire les pâtes, les disposer dans le work. Verser par dessus le jus, les coques, le persil.

Bien remuer tout en faisant réduire un peu la sauce, servir promptement.